결론부터 시원하게 말씀드리면 이 가격대에 쫀득한 껍데기 식감까지 제대로 살아있는 고기는 정말 오랜만이었어요.
요즘 장바구니 물가가 워낙 무섭다 보니 동네 마트 정육 코너에만 가도 돼지고기 한 팩 집어 들기가 망설여지곤 했거든요. 아이들은 주말마다 고기 구워달라고 조르는데 식비 부담이 은근히 만만치 않아서 매번 고민이 깊었답니다.
그러다 자주 드나드는 주부들 모임 카페에서 하루특가 소식을 접하고 파파네정육점 구이용 오겹살 1kg 구성을 알게 되었어요. 한 근도 아니고 넉넉한 1kg 용량에 14,499원이라는 착한 가격표를 보고는 밑져야 본전이라는 마음으로 얼른 담아봤지요.
불판 위에서 노릇하게 구워보니 세 가지 매력이 확 느껴지네요
두툼하게 붙어있는 껍데기가 지글지글 익으면서 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 식감을 제대로 살려줍니다.
첫째로 껍질이 붙어있는 오겹살 특유의 쫀득한 찰기가 씹을수록 고소하게 올라와서 삼겹살과는 또 다른 매력이 있더라고요. 살코기와 지방의 층이 고르게 어우러져 있어서 센 불에 노릇하게 구워내도 퍽퍽하지 않고 육즙이 촉촉하게 유지되었어요.
둘째는 넉넉한 1kg 중량 덕분에 4인 가족이 둘러앉아 한 끼 푸짐하게 구워 먹고도 찌개용으로 남겨둘 만큼 양이 흡족했다는 점이에요. 집에서 구워 먹기 딱 알맞은 구이용 두께로 손질되어 와서 칼질할 필요 없이 바로 팬에 올릴 수 있어 주방 일손도 크게 덜었답니다.
셋째로 포장을 뜯었을 때 잡내 없이 신선한 육색이 돌아 핏물만 살짝 닦아내고 구워도 누린내 걱정이 전혀 없었어요. 정육점에서 갓 썰어온 것처럼 깔끔하게 담겨온 덕분에 묵은지 한 포기 꺼내서 곁들이니 외식 부럽지 않은 저녁 식탁이 차려졌답니다.
기름받이를 잘 챙겨야 하는 아쉬움과 이런 분들께 권해드리는 이유
다만 오겹살 부위 특성상 껍데기와 지방층에서 기름이 제법 풍성하게 배어 나오니 실내에서 구우실 땐 종이호일을 깔거나 기름받이를 넉넉히 준비하셔야 해요. 기름이 많이 튀는 편이라 팬 주변 정리를 감안해야 하지만 묵은지나 버섯을 함께 볶아먹기에는 오히려 장점이 되기도 했답니다.
평소 쫀득하고 찰진 식감을 사랑하시는 고기 마니아분들이나 주말마다 고기 찾는 성장기 자녀가 있는 가정에 특히 추천해 드리고 싶어요. 외식 한 번 할 비용으로 온 식구가 배불리 즐길 수 있으니 알뜰하게 살림 꾸리시는 분들께 아주 잘 맞으실 거예요.
장바구니 담기 전 주부가 짚어드리는 30초 체크포인트
받으신 뒤 바로 드실 만큼만 냉장 보관하시고 나머지는 공기가 닿지 않게 밀봉해서 냉동 보관하셔야 끝까지 신선한 맛을 유지할 수 있어요. 껍질 쪽 칼집을 살짝 넣어 구우시면 열이 골고루 전달되어 튀는 현상도 줄어들고 한층 더 바삭하게 즐기실 수 있답니다.
하루특가로 나온 수량은 금방 마감되거나 가격 변동이 잦은 편이니 할인 혜택이 살아있을 때 빠르게 챙겨두시는 것을 권해드려요. 주말 가족 모임이나 캠핑 바비큐 계획이 있으시다면 일정을 고려해 미리 날짜를 맞춰 주문해 두시면 아주 요긴하게 쓰이실 거예요.
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